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Loin
du tourisme de masse et à l'écart des brochures, ces hôtels
ou maisons d'hôtes vous offriront un décor et un accueil personnalisés.
Ils comportent parfois sept ou huit chambres, rarement plus
de quarante.
Il est difficile d'établir une classification tant le niveau
de prix varie en fonction du confort bien sûr, mais aussi du
lieu, de la saison... Cependant, nous pouvons distinguer trois
catégories :
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